Cuidar da qualidade dos produtos elaborados em restaurantes industriais e comerciais, é essencial. Além de transmitir segurança aos clientes e consumidores, um controle de qualidade adequado traz tranquilidade aos responsáveis pelo negócio, frente à Vigilância Sanitária, e para que se possa expandir o negócio. Controles de custos, operacionais e análise de produtividade e de desperdícios podem aumentar as margens de lucro, e procedimentos de seleção e contratação reduzir gastos com alta rotatividade nas equipes.
Padarias, Pizzarias, Docerias, Confeitarias, Buffet, Casas de massas, Lanchonetes;
Em pizzarias, padarias, doceiras, confeitarias, buffets, casas de massas e lanchonetes divulgar aos clientes o acompanhamento de nutricionistas é uma excelente estratégia de marketing, agrega valor ao produto e confiabilidade ao negócio. Nesta área o desenvolvimento de novos produtos e de novas linhas (atendendo à nova demanda por produtos saudáveis), além da elaboração de material técnico (fichas técnicas, análise de CMV, rotulagem nutricional, controles de produção - APPCC) para estes produtos são atividades que poderão ser desenvolvidas pela Parâmetro Nutricional. A adequação do negócio às exigências da legislação e criação de ferramentas da qualidade (manuais de boas prárticas e procedimentos padronizados, controles, rastreabilidade, etc) são ações fundamentais para o estabelecimento.
Indústria de
alimentos;
Em indústrias de alimentos, além das atividades já citadas acima, o emprego de tecnologias de conservação e embalagem são um diferencial oferecido pela Parâmetro Nutricional. Organizar, implantar, sistematizar e avaliar programas de qualidade são ações fundamentais em uma industrializadora de alimentos. Além da padronização dos processos, análise e melhoria dos fluxos e lay out, e criação de módulos de treinamentos específicos para a empresa.
Escolas;
As crianças já representam 15% dos obesos e as
estatísticas apontam que, no País, o número de crianças acima do peso triplicou
nos últimos 30 anos. Nesse cenário, a escola surge com um papel fundamental na
formação dos hábitos alimentares da criança, pois ocupa praticamente um terço da
vida ativa do aluno.
Educação Nutricional;
Orientação Nutricional: treinamentos e aulas
direcionadas à cada faixa etária, com o objetivo principal de re-educação
alimentar e transmissão de hábitos saudáveis às crianças;
Remodelação das cantinas ou restaurantes das
escolas: introduzindo alimentos saudáveis e ao mesmo tempo atrativos às
crianças: elaboração de cardápios, treinamento dos responsáveis, introdução de
novidades;
Avaliação Nutricional dos alunos e colaboradores
na escola
Casas de repouso;
Em casas de repouso, ou instituições para idosos, o foco é a qualidade da alimentação oferecida e o bem estar aos pacientes / internos. Controles de qualidade são essenciais à alimentação oferecida além da adequação do cardápio à necessidades especiais (dietas especiais). Avaliação nutricional e orientação individalizada também são ações oferecidas pela Parâmetro Nutricional.
